蒸鸡蛋糕

 

蒸鸡蛋糕也是家人喜爱的蛋糕之一

寻寻觅觅还再寻找好吃的配方

这是从别家搬过来试做的，原配方有加SP

我没有加入SP

所以蛋糕有点粗粗的，但还不错吃啦！

妈妈说蒸蛋糕不是只要蛋，面粉和糖吗？

干嘛加那麽多有的没的？

想想也有道理，以前的人那有这些有的没的

还不是一样蒸出好吃的蛋糕

我看我还得回到原点多多加油才行嘞！

 

材料:

全蛋        4個

細砂糖      150g

美味鹽      1g

鮮奶        90g

沙拉油      25g

低筋麵粉    185g

泡打粉      2.5g

 

1.           全蛋放入攪拌盆中,加入細砂糖,美味鹽攪打至糖散且膨脹變白不易流動,續加入過篩後的低筋麵粉,泡打粉再分次加入鮮奶..沙拉油攪拌均勻.

 

2.           8吋蛋糕模鋪上烘焙紙,倒入麵糊用蒸籠中大火蒸約25-30分鐘至熟.

時間僅供參考,可用竹籤刺穿測試是否熟了!!

攪打蛋糕麵糊的時候,全蛋加細砂糖攪打的時候一定要打至不易流動,才不會失敗且鬆軟!!

 

消化饼Digestive Biscuit

食谱取至：龙儿（谢谢分享好吃的食谱）

http://www.wretch.cc/blog/lsy714&article_id=8861374

很健康的一道饼干，真的有像超市卖的消化饼哦！

越嚼越香，HO JIAK!

 

材料：

全麦粉            112.5g            

低粉                112.5g

发粉                2g

苏打粉            ¼ tsp

奶油                112.5g            

赤砂糖            60g

鲜奶                27.5g

蛋                    25g

 

做法:

 

1.             低粉, 发粉和苏打粉过筛，加入全麦粉混匀。

 

2.             奶油加入面粉里切粒，再用手指搓匀成细沙状。

 

3.             中间拨开一个洞，加入糖，鲜奶和蛋。

 

4.             将原料混合搓成面团。

 

5.             放入冰箱静置30 分钟。

 

6.             取出面团，压成3 毫米厚，再用模型压出饼干。

 

7.             190 度烤12-15 分钟。

 

烤久一点，颜色深一点才会有香香，酥酥和脆脆的口感。

 

 

馬鈴薯Hash Browns

              

              

馬鈴薯Hash Browns 是从mami傻女人的馬鈴薯麻糬误打误撞演变过来的。

mami傻女人的馬鈴薯麻糬有QQ 的口感。

我大概放少了太白粉，所以弄出了这款酥酥脆脆口感的馬鈴薯Hash Browns 。

家人也很喜爱，所以太白粉的分量就不改了。

拿来配西式早餐，西餐的薯条换成馬鈴薯Hash Browns 也会有不同的新鲜感哦！

拿来当清粥的小菜也不错，当零嘴也赞啦！

做多点放冷冻库，要吃时随时都可以弄，好方便省时。

                                                               

   

材料:

馬鈴薯(大)1個

太白粉2大匙

鹽和胡椒粉适量

做法

1.    蒸過的馬鈴薯去皮，用叉子壓碎，加入太白粉，胡椒粉和鹽調味，用叉子攪拌均勻。

2.    拌勻之後放在保鮮膜上包好。

3.     搓成棒狀，粗細隨自己高興。兩邊記得壓平。

4.    做到這個步驟之後可以把它冰在冰箱裡，等要吃之前再拿出來切。

5.    厚薄也是隨自己高興切成片。

6.    熱油鍋，用少许油煎至表面金黃香脆就可以了。

白色的是从冷冻库拿出来的

黄色的是刚做好冷藏了半小时的

                            

                             清粥小菜

                          零嘴小吃



 have a nice day!

辫子哈斯起士條麵包

           

           

令人超想掉泪的面包

 

丛几个月前只会烤出石头面包到现在能弄出这款超软，超香和超牵丝的面包

 

哇！真的好想掉泪呢！

 

为没有把花在厨房里钻的时间白费掉而开心啦！

 

虽然面包不值几个钱，但自己弄出来的感觉真的超有成就感。

 

这全要谢谢格友的食谱和被我当白老鼠的家人，同事及可爱的朋友。

 

           

 

这就是令我好想掉泪的原因，看~超软~超~超~牵丝~~~~

            
           

配方來自ㄚㄚ媽咪哈斯起士條麵包。

配方我有减半和修改了一点

材料：

高筋麵粉        250g 
起士粉            5g
細砂糖            45g
食鹽                4g
酵母粉            3g
奶水                110g
全蛋                50g
無鹽奶油        30g

 

作法: 后油法

1. 將全部材料放入攪拌盆中攪拌至光滑有薄膜.基本發酵至兩倍大.

2. 取出分割成两份，滾圓鬆弛10分.

3. 整成辫子形後放置烤盤上做最後發酵.最後發酵至兩倍大.

4. 进炉前涂上蛋液，放上乳酪丝，青葱粒/干燥青葱。

5.

烤箱預熱190度.烘烤8-10分鐘即可.

 

麵團非常濕黏，需一直用油幫忙整型。

           

           

           

                                                                    一条甜的（赤黑蜜砂糖）

                                                                            一条甜甜咸咸的

           

           

 

Chicken Pie 鸡肉派

           

           

做法落落长。。。。。。

 

我是乌龟派的会员，懒筋起了

 

所以等那天有好心情才加入食谱咯！

 

               

                

我家变色龙哥哥的至爱。。。。蛋

 

面包馅            ~  ~     妈 咪             ~  ~     放蛋哦

土司                ~  ~     妈 咪              ~  ~     要放蛋

蒸包                ~  ~     咪                    ~  ~     要放蛋哦

糯米鸡            ~  ~     咪 咪              ~  ~     记得要放蛋

Pizza              ~  ~     妈 妈              ~  ~     记得要放蛋哦

寿司                ~  ~     妈 ~ 咪           ~  ~     记得记得要放蛋

粥                    ~  ~     妈 ~ ~ 咪        ~  ~     不要忘了放蛋哦

派                    ~  ~     妈 ~ ~             ~  ~     千万不要忘了放蛋

乳酪馅饼        ~  ~     妈咪妈咪           ~  ~     千万千万记得放蛋哦

 

吼！有完没完，发恶梦勒！

 

迟早身材变成鸡蛋一样啦！

 

卖蛋的大婶以为你妈不会煮，整天煮蛋伺侯家人哩！