老豆腐 (凍豆腐)

          

怕流感...怕病毒...怕天氣...怕一大堆有的没的...

以我們大馬衞生部對H1N1的把関態度和措施

唉!!!!!

那敢帶小孩往人多的地方跑

日子真的....好悶啊!!!!!

來玩點没玩過的

這可不是洗碗的~~海綿~~

請戴上~老花眼鏡~看清楚一點

是如假包换的~~豆腐~~喔

~老豆腐~在市場是没得賣的

屬自製豆腐類

將板豆腐或豆乾經冷凍一至两天

讓豆腐裡的水份完全結冰

取出經解凍脱水後就剩下海綿組織的麵筋

帶有彈性, 口感非常鬆軟

吃起來很有嚼勁

因為老豆腐容易吸收湯汁和菜汁

故適於用來燜滷,煮湯及火鍋

做法&解説出至: 名食譜

冷凍了一夜的豆腐

拿出來凖備解凍

解凍幾小時後的情况

中間還没退完冰呢

我要拿來燜滷咯!

              

可愛圖出處: SOZAI