2010年9月8日星期三

魷魚炒







看劇看到不知時...不知日....米小可21.gif



晚上路過的老鼠看到都會笑吧!



哎呀! 這歐巴桑...恐怖啊!!!!米小可57.gif












清醒....清醒.....米小可19.gif



菜要煮....飯還是要吃......米小可31.gif










今天上個簡單的"娘惹菜"米小可52.gif



小小一粒....便宜的沙葛(豆薯)



東加一點...西添一點



煮好就是一大碟....



(煮乾一點就可以當包子和春卷的餡料)



沙葛和紅蘿蔔不是刨的...



用刨的水份會流失...煮出來不好吃...



是手工切絲喔....

够有誠意了吧...米小可09.gif











材料:米小可51.gif



沙葛          1 400-500 (去皮,切絲)

紅蘿蔔        1條 去皮 (切絲)

冬菇          50, (泡軟,切絲)

乾魷魚絲      30 (泡軟)

蒜茸          1/2 大匙

            1飯碗

            4大匙



調味料:



醬油          2大匙

            1小匙

胡椒粉        適量

            1小匙



做法:



燒熱油, 爆香蒜茸和乾魷魚絲, 加入沙葛絲, 紅蘿蔔絲, 冬菇絲炒至均匀, 加入水和調味料, 用慢火煮至沙葛絲變軟,離火.







馬來盞三巴:



紅辣椒        4

小辣椒        2

烘香馬來盞粉  1小匙

            少許

酸柑汁        少許  



做法:



紅辣椒和小辣椒舂爛, 加入馬來盞粉,糖和酸柑汁拌匀即可.  











用生菜包上...放點馬來盞三巴....

用手捏緊...整個塞入口中...

嗯~~~~~好好吃米小可14.gif







5 条评论:

  1. 真想飛去 MY .   (KUL ? PEN ? ...)你家做客啦! 連切工都這麼講究 XD

    [版主回覆09/09/2010 09:03:52]為了吃...啥都肯幹....

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  2. 一个不小心,写了一大堆的留言没了,呜呜呜呜~~~~
    这个我上星期才炒,也是用生菜包来吃,不过沙葛和红萝卜用刨的。
    对我这些懒人,贪快又要方便,刨就好了。
    近来因为开斋节的关系,一直买不到好吃的sambal,很伤心。
    所以,我决定把你的sambal学起来,以后尽量自己动手做。


    [版主回覆09/09/2010 21:50:32]我有时上传文章也一样....半途失踪...累死
     
    我也是懒得洗刨器才用手切丝....哈哈....大家对"懒"的理解不同...
    我的sambal也是从书上学来的....你看看适不适合你的口味....

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  3. 這個菜有意思哦~我要叫老媽煮來吃了。。
    [版主回覆09/13/2010 15:19:57]这是娘惹菜.....
    沙葛超便宜的...一粒才几角钱......

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  4. 看起來真好吃,好像很久沒上你家格子了,奇怪,每天新文章通知總是少了好幾個訂閱的,不知道為什麼,去管理部落格才知道少看了好多好東西,真氣死人了!!!
    [版主回覆09/13/2010 15:36:49]yahoo 有時是怪怪的....
    Bella 家的料理我也很愛....
    顏色搭配的超漂亮....賞心悦目又美味....
     

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  5. 色香味俱全ㄚ
    [版主回覆09/13/2010 15:28:47]哎喲....色香味都有吖....那是及格咯....哈哈

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