這是從柯俊年老師的書“薯之味”看到的...
覺得很特别...
剛剛好家裡有材料
剛剛好有空有閒
剛剛好想玩
阿剛遇到阿好
一起玩了唄
材料:
山藥 200克
白芝麻 少許
調味料:
白味噌 1大匙
Mirin 1大匙
沙拉醬 1大匙
醬油 1小匙
做法:
山藥去皮, 切成片狀.
調味料混匀, 塗在山藥片上, 先用180°度烤5分鐘, 取出, 加塗一層調味料並撒上白芝麻, 再入烤箱烤5分鐘即可.
家裡没白味噌...Jenny 用了普通味噌....味道應該有落差
白味增比較不死嫌
回复删除風味是真的完全不同
[版主回覆11/15/2010 20:24:07]我很少用味噌...所以亂來...
下次買到白味噌再試一次....
呵呵..好像很不錯吃耶..我每次都會學妳做菜..
回复删除簡單又好吃感謝分享
[版主回覆11/15/2010 20:28:28]哎呀! 我也是到處逛...偷學人家啦....
山藥一接觸空氣就氧化.
回复删除到底要怎麼做啊~~~
[版主回覆11/16/2010 16:51:30]山藥不會吖....我放個十來分鐘也OK
牛蒡就不行了....見光死....
非常日式的感覺哦
回复删除[版主回覆11/24/2010 17:25:46]當零嘴吃.....