2010年11月19日星期五

京醬蒜葉肉絲

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的家常菜不是每次都美美的...

偶爾會像這樣...


亂亂一堆...上不了枱面的賣相









賣相雖然不好...


但添两碗飯是没問題....
 







材料:



肉眼/五花肉   300,切絲

大蒜葉        1, 切薄片

豆乾          1, 切絲

紅辣椒        1, 切絲

蒜茸          1/2 大匙

薑茸          1/2 小匙



醃肉料:



蛋白          1/2

            少許

麻油          少許

胡椒粉        少許





調味料:



()豆瓣醬    1大匙

醬油          1小匙

            少許





做法:



1.            肉絲加入料拌匀, 醃大約30分鐘.



2.            將肉絲放入燒熱少許油的鍋裡煸至微黄, 加入豆乾絲略炒, 把肉和豆乾絲推一旁.



3.            把多餘的油拿起, 留下一大匙油爆香蒜茸和薑茸, 加入豆瓣醬炒香, 繼續把肉、豆乾絲、大蒜葉片、紅辣椒絲和調味料一起加入,開大火快速炒匀即可。












肉絲愛肥還是不肥...



豆瓣醬要辣還是不辣



随喜....











普通的一道家常菜


大蒜吸收了五花肉的油脂..蒜香味更濃


花肉的油脂被大蒜吸收...油膩感頓減


要不要來一碗飯吖?







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可愛動圖出自: 凌凌 烏龜篇(愛心烏龜)~6



5 条评论:

  1. jenny
    我想我會愛死這道菜
    因為我喜歡吃蒜
    那種香氣
    我想我會趴下很多碗飯
    謝謝你的食譜
    [版主回覆11/22/2010 11:49:23]不大好看....但真的很下飯....

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  2. 就是要吵這樣
    [版主回覆11/22/2010 11:47:50]就知道你愛黑黑的料理....

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  3. 哇 餓了
    [版主回覆11/25/2010 11:44:37]两碗飯够不够? 哈哈

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  4. 鹹香,酥脆好下飯.
    [版主回覆11/25/2010 11:45:17]好吃不好看.....

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  5. 摩卡覺得很下飯ㄟ
    [版主回覆11/30/2010 09:42:14]不知不覺就會多添一碗飯....

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