2011年5月11日星期三

小金杯

    






昨天Jenny有三張照片上精選....


雖然這三張不是我喜歡的....



不過....有得上還是很開心啦...



大家的支持喔...












昨天没時間過來....



因為...因為....Jenny很煩哪....



這麽多客人來我家...



請大家吃啥好?












啊!!!! 想到了....



就這個娘惹小食~~"小金杯" 如何?



一口一個....



大家吃完了拍拍手走人.....Jenny 也不用清洗碗碟.....









小金杯脆皮材料:(超過100個)



麵粉          180

在莱/粘米粉   50

            1/2 茶匙

            2

            350 毫升



炸油          適量   




做法:



1.  麵粉和粘米粉一起過篩,將鹽和蛋加入,慢慢倒入攪拌成光滑麵糊, 然後過濾.



2.        燒熱一鍋油(用深點,小點的鍋比較不會浪費)將金杯模放入油里燒熱



3.        將燒熱的金杯模浸入麵糊内, 再放入油裡炸, 炸時上下輕輕摇動, 至到小金杯口有像花兒一樣的圍邊出現, 杯子定形後會自動從模子脱開.炸至金黄色即可取出,攤凉後裝入封密的罐子裡.


 

        









這模子買了3年多....這是第二次用.....



還有....還有....很多其他的烘焙用具....



没到手時很想要....超想要....死都要.....



買了回家.....丢一旁....








 





小金杯的基本餡料....



爆香蒜茸...加沙葛和紅蘿蔔炒至軟熟乾身...



加入鹽和胡椒粉調味....










其他配料....蛋絲...豆乾....



要豪華一點也加蝦肉....蟹肉.....










把炒好的餡料裝入小金杯...



在放點炸葱....



要辣的就加點辣椒醬....










"小金杯"...南洋娘惹小食...



希望進來的客人喜歡哦....







        

可愛動圖出自: 凌凌 紅眼兔(表情圖)

7 条评论:

  1. ㄏㄡˋ 超精緻的
    [版主回覆05/16/2011 10:44:19]娘惹小食....有時間才玩玩....

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  2. 太厲害了.做得美味可口
    [版主回覆05/16/2011 10:46:49]開Party時...這種小食比較能充場面....

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  3. 小巧可愛又誘人阿
    [版主回覆05/23/2011 12:45:12]不多不少....一口一個....

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  4. 可能我這生都做不到這樣的小吃啦!
    你做的菜這麼聲色味俱全,
    為何你的先生, 小孩都沒有變痴肥啊??!

    [版主回覆05/29/2011 21:10:58]哎呀!幹嘛講的这麽嚴重....
    做這小金杯只要耐心....不用啥功夫........
    我家人的體重每個月都在"步步高陞"中....哈哈

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  5. 請問老師~這個小金杯的模子在哪可以買得到?謝謝~

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    1. Hi Betty

      在一般出售碗碟/烘焙用具的店铺都找的到..

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