2013年3月20日星期三

網油小丸子






吃了多餐蒸蒸煮煮的料理

今天上一道能讓大人喜歡..小孩開心的料理








如果不是怕高熱量...怕
吃了體重上升“炸物”誰會不愛呢?





這做法和以前的古早味春卷没多大變化








這次想將它變的年輕化..可愛化一點 




做成一口一個的份量..
如果是“櫻桃小嘴”那就没辨法..
要分两口咯!!





吃过了用“豬網油”包裹的春卷
就不大愛用豆皮

蝦肉
和馬蹄(荸荠/water chestnut)是必放的材料

少了這两個...味道和口感都差很多哦





内餡都是易熟的材料

只要不是包裹得太粗太大粒

炸前蒸不蒸随你喜歡

我這次做的份量有點多

先蒸熟以方便把一半放冷凍庫收藏





蒸熟冷却..沾一層蛋液

裹一層薄乾粉(粘米粉/在萊米粉/薯粉/黍粉)


炸至金黄色即可







長條春卷切塊後, 只吃到少量的酥脆外皮

做成小球狀就不同

從任何角度咬都吃得到香酥的外皮





我家的“元氣小丸子”
希望大家能輕鬆享受喔!!









3 条评论:

  1. 我喜歡豬油網紗做的春捲~~~做成小丸子更讚~~一大口一個~~~胡椒粉我自備囉
    [版主回覆03/28/2013 16:30:17]大家都嫌豬油網紗麻煩...看來只有pure寶貝是知音人

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  2. 第一次回馬時家婆有做網油蝦捲~才知網油是這個網~~哈
    [版主回覆04/01/2013 16:46:41]有没有覺得惡心呀? 哈哈

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  3. 雖然很多人怕網油   不過炸出來的丸子   味道就是特別好~
    [版主回覆04/01/2013 16:45:30]還是喜歡吃起來有滋有味的古老做法...

    雖然大家都説不健康

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