2015年3月27日星期五

夜香花煎蛋


我是歌手总决赛

“帮帮唱”这一环节我不喜欢

谁拉到星级大牌就谁赢面大的感觉 

无论输赢

凭个人本事见真章才有guts嘛

The One——不用比我也封你为歌王啦
(看来我也有做脑残粉丝的潜质...)




今天这道菜是拿出来混的
觉得没看头的可以把我踢到外太空

拍拍屁股走人哈



我爱逛传统市场

这种小小的夜香花朵

超市是看不到的



“夜香花滚猪肉汤”——— 喝了眼光光

怕我们两个老家伙患上——老花

怕我家两个儿子玩太多电脑——散光

所以 我时不时会买来滚汤

有没有效就不知啦

得自我催眠...相信自己吃下肚的东西




今次换个花样

去掉硬梗

拌入蛋液里入锅煎至金黄

吃起来就如吃四季豆煎蛋的Feel

 还蛮扯饭的

(吃花耶...是不是感觉有气质一点)

2015年3月25日星期三

简易Butter Chicken

 

今天吃什么?

明天煮什么?

这真是琐碎又烦人的问题

 

以前只在周末煮两餐

最近外面的食物实在让人买不下手


贵兼难吃

所以  决定放工回家自己下厨
 

煮着煮着  脑袋掏空

不知接下来的晚餐要煮啥了

把这难题丢给儿子

[Oh Yes!!! 以后我们想吃啥就点啥...] 两个小子乐翻了


1天 2天 1个月....

现在问他们 [明晚要吃啥?]

两个人开始愁眉苦脸  互相推搪

那表情太搞笑了..哇卡卡


知道当妈的辛苦了吧? 整天挑7挑8的...
 


正宗的Butter Chicken有点厚功

鸡肉得腌过再烤  酱汁另煮  最后才结合在一块

放工回家不搞复杂的

弄个味儿像 但做法简易多的

我家儿子不想吃饭

那我就弄这个  吃起来像羊肉咖哩的

让他们沾面包吃

 

用奶油爆香洋葱碎,蒜茸&姜茸

加切细的番茄粒翻炒均匀

加入鸡肉炒至转色

放入黄姜粉 芫茜粉 孜然粉 辣椒粉翻炒均匀

加入适量的水,细火慢煮至材料熟透 酱汁浓稠

放入香菜碎, 盐&糖调味即可 


2015年3月18日星期三

辣木豆荚咖哩虾


这个格子真可怕

不管多忙多累

总是想从时间的缝隙中爬过来

噢~中毒好深哪!!

 


过完了年

现在正是大吃特吃海鲜的好时机
新鲜  量多 价钱又低



买了虾子

要煮啥还没头绪

在菜市场转两圈

刚好看到印度小摊子有这个“辣木豆荚”

就是它了辣木豆荚咖哩虾


 

我家老妈很会煮马来和印度菜

 辣木豆荚是我从小吃到大的其中一种食材

自从嫁了我的城市老公

在他,婆婆&小姑眼里

芋头梗 辣木豆荚 香蕉花 芭姑菜

 都是些吃下不知会不会中毒的“奇怪野菜”

晕!!!


我太想吃这个辣木豆荚”了

煮了才算

不喜欢就叫他们挑虾子吃好了

噢! 这辣木豆荚”的外皮粗硬,啃不下滴

所以吃的是里面的软豆荚哈



就是一般的咖哩做法哈

爆香大量小红葱,大葱,咖哩叶

加入从菜市场买回调好的“湿咖哩料”炒均

(里面有辣椒粉,黄姜粉,咖哩粉&芫荽粉)

 加入适量的清水煮开  下豆荚

豆荚煮至半熟后入虾子

 加盐,少许糖调味

起锅前放入1/2饭碗生奶/椰浆拌匀即可

全部材料得煮熟哈



为了方便儿子入口

把虾壳去掉

但我们这种爱“吮壳”的老家伙

折中办法就是把虾头留下慢慢享受
煮一个菜非得搞这么复杂...嘿唷!!



辣木的叶子 花 豆荚都可吃

有兴趣的可点击下面的连接看看喲~ 

辣木是个什么东西?


2015年3月12日星期四

香辣马铃薯花椰菜

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中国“我是歌手”

很有争议性的歌唱比赛节目

什么名次内定啦 

(这些不是观众能掌控的)

什么飙高音啦
(飙高音也是一种本事好不好..不信你来飙飙看)


 

哎!管那么多干嘛  谁拿第一又怎样

就以纯听歌的心情观赏呗
能把歌唱进你心里的就是“王”

那么多顶级歌手用心唱歌给你听

将一些旧曲从新改编

呈现出不同的魅力

那就是一个有水准

兼能让全家人坐在一起享受的节目



韩国“我是歌手”

从第1季看到现在的第3季

第2季歌王 THE ONE郑淳元所有的参赛歌曲
到现在两年多了  还藏在我的手机里:

Someday (我的最爱)
It Will Pass (激励&安抚人心)
Do You Know
The Flight
Please Love Her
The Wind Is Blowing
That Person
If I Leave
Please Love Her
Sweeps
不要忘记
过的好吗?

他在中国的“我是歌手”表现出色

如果你很buy 他

那上youtube看看他在韩国的参赛视频

用回自己熟悉的语言

唱出来的歌更有感染力 更震撼人心

让人百听不厌哪~


 

哈啦完了

说回做菜

我家大儿子不爱中式口味的蔬菜料理

就算煮出来也会挑菜的种类来吃

印度风味的就不同

无论用什么菜类或瓜类煮出来都吃光光
奇怪的孩子



Tesco卖的花椰菜

1大颗才RM2块多

吃了1半 剩下的1半过两天出黑点

赶紧取出 做儿子喜欢在印度餐馆order的菜 : Aloo Gobi


 


材料有: 花椰菜(略烫)和马铃薯(煮熟切块)

青辣椒 洋葱 红番茄(全加在一起略舂烂)

烧热几大匙油

加入一把小茴香籽(cumin seeds)爆出香气 

加入蒜茸和姜茸爆香

再加入舂烂的青辣椒 洋葱 红番茄

煮至全部材料融合在一起

 

以下的材料用1/2饭碗水拌匀, 加入煮开的酱料中煮匀

芫荽粉(coriander powder) 
辣椒粉 
黄姜粉   
印度综合香料(garam masala)
干芒果粉 (amchoor powder)取起酸味,我没放,只加重了番茄的份量
 香细叶(kasthuri methi leaves/dry funegreek leaves)



放入花椰菜 马玲薯 切细的香菜 盐入酱汁中拌匀

小火煮1-2分钟

让酱汁的味道跑入蔬菜里

取出前再撒上一把切细的香菜即可



送上一碗颜色鲜艳  口味重  扯饭的印度料理

菜配饭 配面包 配煎饼都行
喜欢的就别客气哈


 
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